Ihr Lehrgangsprogramm
Der “Meister im Gastgewerbe” umfasst insgesamt 2 Teile (Wirtschaftsbezogene Qualifikationen und Handlungsspezifische Qualifikationen).
Teil 1 - für alle Meister/-innen
Vorbereitungslehrgang “Wirtschaftsbezogene Qualifikationen”
| 1. Volks- und Betriebswirtschaft |
| 2. Rechnungswesen |
| 3. Recht und Steuern |
| 4. Unternehemensführung |
Gesamtdauer (in Stunden à 45 Minuten) ca. 230
Teil 2 - Küchenmeister/-in
Vorbereitungslehrgang “Handlungsspezifische Qualifikationen”
| 1. Mitarbeiter führen und fördern |
| 2. Abläufe planen, durchführen und kontrollieren |
| 3. Produkte beschaffen und pflegen |
| 4. Speisentechnologie und ernährungswiss. Kenntnisse anwenden |
| 5. Gäste beraten und Produkte vermarkten |
Gesamtdauer (in Stunden à 45 Minuten) ca. 230
Teil 2 - Hotelmeister/-in
Vorbereitungslehrgang “Handlungsspezifische Qualifikationen”
| 1. Gäste beraten, empfangen und beherbergen |
| 2. Mitarbeiter führen und fördern |
| 3. Abläufe planen, durchführen und kontrollieren |
| 4. Produkte beschaffen und pflegen |
| 5. Planen, Organisieren und Vermarkten von Leistungen |
Gesamtdauer (in Stunden à 45 Minuten) ca. 230
Teil 2 - Restaurantmeister/-in
Vorbereitungslehrgang “Handlungsspezifische Qualifikationen”
| 1. Gäste betreuen und beraten |
| 2. Mitarbeiter führen und fördern |
| 3. Abläufe planen durchführen und kontrollieren |
| 4. Produkte beschaffen und pflegen |
| 5. Gäste bewirten |
Gesamtdauer (in Stunden à 45 Minuten) ca. 230