Teil 2 - Küchenmeister:in
Vorbereitungslehrgang “Handlungsspezifische Qualifikationen”
| 1. Mitarbeiter führen und fördern |
| 2. Abläufe planen, durchführen und kontrollieren |
| 3. Produkte beschaffen und pflegen |
| 4. Speisentechnologie und ernährungswiss. Kenntnisse anwenden |
| 5. Gäste beraten und Produkte vermarkten |
Gesamtdauer (in Stunden à 45 Minuten) ca. 230