Teil 2 - Küchenmeister:in
Vorbereitungslehrgang “Handlungsspezifische Qualifikationen”
1. Mitarbeiter führen und fördern |
2. Abläufe planen, durchführen und kontrollieren |
3. Produkte beschaffen und pflegen |
4. Speisentechnologie und ernährungswiss. Kenntnisse anwenden |
5. Gäste beraten und Produkte vermarkten |
Gesamtdauer (in Stunden à 45 Minuten) ca. 230